|
|
Цитата:
"В связи с дополнительными возможностями расширения вариативности 20-ти дневного меню заведующим детскими дошкольными учреждениями обеспечить с 20.02.2012 соответствующую корректировку заказа продуктов. С поставщиками данный вопрос согласован.
С учетом дополнительных возможностей выбора содержания меню соответствующего потребностям детей конкретного учреждения данный вопрос является компетенцией заведующих дошкольных образовательных учреждений."
Комментарий: документ предлагает заведующему дошкольного учреждения принять на себя ответственность за конкретные замены в меню. При этом следует соблюсти требования СанПиН и прочих документов, регламентирующих питание детей, в том числе с учетом лимитов, указанных в госконтрактах.
Такие изменения следует оформить документом (распоряжением по ДОУ), для того чтобы в случае проверки каждое отступление от типового меню имело обоснование.
Компьютерные программы "1С:Школьное питание 7.7" и "1С:Дошкольное питание" содержат средства изменения рецептур, типовых меню, номенклатуры; средства замены продуктов с пересчетом (например меланжа на яйцо); а также средства оформления технологических карт блюд и типовых меню в соответствии с СанПиН.
КОГДА?
Разработчик меню планировал предоставить изменения 24 февраля. Получение материалов ожидается в ближайшее время. По мере предоставления этих изменений легальным пользователям базы данных с Меню-2012 будет предоставлен обновленный комплект базы.
В настоящее время по всем рекомендованным письмом Департамента образования заменам подготовлена иллюстрированная инструкция о внесении изменений в базу данных. Все изменения вносятся штатными средствами, дополнительных обновлений не требуется.
КАК?
По мере предоставления изменений Меню-2012 легальным пользователям базы данных с Меню-2012 будет предоставлен обновленный комплект базы.
Все легальные пользователи зарегистрированны в Агентстве КАПИТАН и имеют такую регистрационную карточку
Все изменения вносятся штатными средствами, дополнительных обновлений не требуется.
Общий порядок обновления:
-
внесение изменений в план-меню и картотеку блюд (не рекомендуется до получения официального распоряжения)
- не меняя план-меню, меняем текущие рабочие калькуляции, выполняя замены выходов и продуктов (рекомендуется до получения официального распоряжения)
- имеется иллюстрированная инструкция по внесению изменений
- пользователям, имеющим интернет на рабочем месте, где установлена программа, возможно обслуживание удаленно ("электронный визит") (0,5 часа закрывается актом)
- легальным пользователям меню обновление будет предоставлено планово, в счет ранее оплаченных 5 часов годового обслуживания.
|
|
